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VACA CELTA

Navalperal de Pinares, Ávila

PRODUCTOS:
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DESCRIPCIÓN:

Carne de Cachena con certificado de 100% raza autóctona.
La carne de Cachena se distingue por su sabor, su capacidad de entrevetado y la infiltración conseguida sólo con pastos. La edad de sacrificio de nuestros animales es de 18 meses en adelante y la carne tiene una maduración en seco de al menos dos semanas. Se sirve en lotes de 3 a 5 kilos, con distintas combinaciones de piezas y cortes. Envasada al vacío en paquetes de aproximadamente 500gr. etiquetados individualmente. También disponemos de algunos cortes para la venta individual al peso.

VACA CELTA es un proyecto familiar cuyo objetivo es criar animales a pasto para comercializar carne de calidad, distinguida por su sabor, nutrición y sostenibilidad, así como seleccionar animales para vida, adaptados a un tipo de manejo y alimentación específicas (mansedumbre y genética adaptada al engorde en pasto).

 

Tras el proyecto, se encuentran Felipe y María y su pequeño rebaño que pasta en varias fincas privadas del término municipal de Navalperal de Pinares (Ávila), a 1300 m. de altitud. Cuentan aproximadamente con 20 hembras reproductoras, un toro y sus terneros, todos ellos de una raza autóctona en peligro de extinción: la Cachena.

 

Las Cachenas son unas vacas pequeñas y rústicas, procedentes de los montes gallegos, con una excepcional capacidad de adaptación a terrenos abruptos y a pastos de montaña. Su preferencia por el ramoneo de escaramujos, zarzas y espinos no deja de sorprender aún cuando se les acaba de abrir una nueva parcela y tienen pasto nuevo por delante.

 

Para poder aumentar la productividad y el rendimiento del pasto, y lograr así alimentar al ganado exclusivamente a base de pastos y forrajes, Vaca Celta practica un manejo rotacional de los animales por las parcelas, con movimientos diarios. Trabajando desde el respeto a la tierra y a los animales buscan regenerar -más que conservar- la tierra de la que cuidan, a la vez que crean trabajo, y mantienen tradiciones y vínculos entre el ser humano, los animales y el paisaje.

PRECIO:

Consulta el listado de precios.

 

PEDIDOS:

Los pedidos se realizan por email o por Whatsapp. Se atenderán por orden de llegada. Ponte en contacto con Vaca Celta a través del formulario de contacto de su web (www.vacacelta.com) o escribiendo a vacacelta@gmail.com para que te incluyan en tu lista de contactos y te envíen un correo cuando se abra la próxima venta.

DISPONIBILIDAD:

Próximamente más información.

REPARTO:

Envío de pedidos a toda España mediante compañías de transporte #Navalpera en frío (Integra2 o Seur). Posibilidad de reparto mediante transporte propio en vehículo isotermo en la zona de Ávila y El Escorial.

CONTACTO:

vacacelta@gmail.com

Whatsapp: 656 64 52 97

www.vacacelta.com

CONTACTA CON VACA CELTA

Los productores de la red De Yerba siempre están abiertos a contarte cómo crían a sus animales. Contacta con tu productor para preguntarle cualquier duda o para hacer tu pedido.

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