Cordero: Por medios (4-5 kg) o enteros (8-10 kg), despiece al gusto, envasado en bandejas.
Cerdo: Carne fresca por medios (18-20 kg) o pack degustación (8-9 kg). Envasado al vacío. También embutidos, jamones y paletas.
Explotación agrícola y ganadera de ovino y porcino, de unas 700 Has, con tierra de labor, pastos y dehesa de encinas y alcornoques. Desde 2013 practicamos técnicas de agricultura regenerativa: Diseño y cultivos en línea clave para evitar erosiones y conservar el agua, fertilización con biofertilizantes, compostas, harinas de roca y microorganismos nativos, Manejo Holístico, mediante uso de pastores eléctricos movemos nuestros animales con frecuencia en cercados reducidos para conseguir que pasten continuamente plantas frescas, evitando el sobrepastoreo de las mismas y a la vez consiguiendo una mayor fertilización de la tierra concentrando sus excrementos. Cultivamos especies forrajeras que nuestros animales consumen a diente o en forma de heno y silo, cuando los pastos naturales escasean. Nuestros corderos de pasto y leche no comen cereal, aunque las madres reciben suplementación con cereales en épocas de gestación y cría. Nuestros cochinos ibéricos de montanera (criados desde su nacimiento en la finca y rematados durante cuatro meses exclusivamente con lo que ellos mismos encuentran en el campo como bellotas y demás) están certificados y registrados según la nueva norma del ibérico RD 4/2014.
Mundos Nuevos es una finca en periodo de transición hacia una ganadería agroecológica basada en pastos. Para más información visita la entrevista que les hicimos en el blog DeYerba.
Variables según partidas y cantidades (consultar).
Se hacen a través de un formulario online, enviado por correo electrónico, y se atienden por orden de lista de espera.
Pagos por transferencia bancaria, al hacer el pedido.
Primavera: Corderos de hierba y leche.
Enero-marzo (época montanera): Cochino ibérico de bellota.
Transporte en frío a toda la península.
Tfno: 639 823 174
info@mundosnuevos.es
www.mundosnuevos.es
Documental WWF Dehesas Olvidadas
El documental de WWF que nos muestra el trabajo que están haciendo Pedro y Juan Luis Dominguez Campa de Mundos Nuevos para recuperar este escosistema de gran valor en peligro de extinción.
Presentación de Esto no es normal
Juan Luis Dominguez de Mundos Nuevos habló en la presentación del libro Esto no es normal de Joel Salatin sobre la influencia del autor en su forma de hacer ganadería.
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