Todos los animales tienen acceso continuo a praderas en buen estado. Esto significa que cada pocos días son trasladados a una parcela de pasto nueva. La rotación sobre el pasto permite maximizar la ingesta de hierba, garantiza la higiene, rompe los ciclos de los parásitos y reparte las aportaciones de estiércol de manera que este se convierta en una fuente de fertilidad en lugar de una posible fuente de contaminación para el agua y el aire.
EL PASTO ES LA BASE DE LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO
GESTIONAR CORRECTAMENTE EL PASTOREO
En la ganadería extensiva mal gestionada los animales dirigen el pastoreo, eligiendo las plantas de mayor valor nutricional. Sin una gestión adecuada, el castigo sufrido por estas especies termina por exterminarlas. El resultado es un empobrecimiento de las praderas que en casos extremos puede llevar a la desertización. Gracias al aparcelamiento de las fincas con vallados eléctricos y a otros sistemas, así como a una buena planificación de las ocupaciones, los miembros de la red De Yerba pueden imitar el comportamiento natural de los rebaños para que el impacto sobre la tierra sea positivo.
MINIMIZAR LA LABRANZA
La labranza o roturado del suelo es una técnica agrícola poco sostenible. Al exponer la tierra a los elementos, la microbiología del suelo se ve gravemente perjudicada. Los campos desnudos no retienen agua y se erosionan fácilmente. La lluvia arrastra la materia orgánica hacia los ríos y el mar. Existen varias formas de minimizar o prescindir completamente de la labranza, una de ellas es disminuir la cantidad de cereales (típicamente cultivados mediante la labranza) que consume el ganado.
RUMIANTES ALIMENTADOS 100% A PASTO
Los herbívoros rumiantes como vacas, ovejas y cabras, con un aparato digestivo diseñado para digerir celulosa, se benefician enormemente de una alimentación a base exclusivamente de pastos y forrajes (frescos, henificados o ensilados). Todos los miembros de nuestra red trabajan para excluir totalmente los cereales de la alimentación de sus rebaños de herbívoros, aunque en algunos casos aun no han conseguido retirar del todo el cereal de la dieta de las madres, ya que este proceso necesita de un tiempo de adaptación. Busca el icono “100%” para identificar a los productores de la red que garantizan que todos sus animales rumiantes, tanto de cría como de engorde, se alimentan exclusivamente a base de pasto, forrajes y leche materna desde su nacimiento.
PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS
El Compromiso De Yerba exige que los productores no utilicen fertilizantes nitrogenados, pesticidas, fungicidas ni herbicidas en las praderas o cultivos. El abonado de las tierras se realiza mediante la aportación de estiércol, el cultivo de abonos verdes, y solo si es necesario, minerales para restablecer el equilibrio de tierras castigadas.
Los productores de aves y cerdos, que sí aportan cereal suplementario a la dieta de sus animales, deben utilizar productos cultivados sin utilizar fertilizantes nitrogenados, pesticidas, fungicidas ni herbicidas. Además, deben favorecer siempre que sea posible el consumo de cereales de producción local.
De Yerba no exige a los miembros de su red que tengan el certificado oficial de agricultura ecológica. La garantía De Yerba se basa en la relación cercana con los miembros de la red de ganaderos, en nuestro protocolo de seguimiento interno, en la política de puertas abiertas y en la certificación colaborativa. Sin embargo, algunos productores deciden participar en la certificación oficial. Si prefieres un producto con sello ecológico oficial, busca el icono “eco” en el perfil del productor.
Nota importante: Ten en cuenta que algunos productores de nuestra red se encuentran en un periodo de transición (ver más abajo).
0% TRANSGÉNICOS
El Compromiso DeYerba no permite la utilización de organismos genéticamente modificados en la alimentación de los animales.
Nota importante: Ten en cuenta que algunos productores de nuestra red se encuentran en un periodo de transición (ver más abajo).
PUERTAS ABIERTAS
Los productores de la red De Yerba se comprometen a contestar a todas tus preguntas sobre sus métodos de producción, y para que lo puedas ver por ti mismo, abren las puertas de su granja periódicamente. Más allá de cualquier sello, el contacto directo con tu ganadero te dará la seguridad que buscas.
PERIODO DE TRANSICIÓN
En DeYerba sabemos que no es fácil cumplir todos nuestros requisitos y por eso nuestro protocolo interno de producción permite de manera excepcional (solo para ganaderos que están poniendo en marcha herramientas novedosas de crianza sobre pastos) un periodo de transición para darles tiempo a adaptar sus prácticas por completo.
Creemos que con una política flexible podemos contribuir más a un cambio positivo en la ganadería que con una política rígida que no permita excepciones.
Tú decides si quieres apoyar a estos ganaderos para que sigan trabajando para adaptarse a las exigencias de nuestro protocolo, o si prefieres optar por un productor que ya haya pasado por ese proceso.
Nosotros lo tenemos claro, queremos apoyarles porque al igual que el resto de productores de la red, están trabajando duro por mejorar, y además tienen la valentía de contárnoslo abiertamente.
Sabrás que un productor está en transición porque lo indicamos claramente con la denominación “Productor en transición” en su perfil y en el listado de productores. Consulta con tu productor si tienes alguna duda acerca de qué parte del protocolo De Yerba no cumple aun.