En esta entrada de hoy os queremos ayudar a perderle el miedo a cocinar cabrito con cuatro deliciosas recetas que vienen directas de los fogones de Alicia, la madre de Rodrigo González, el pastor de La Cabra Tira al Monte....
Comienza la temporada del cordero de pasto aquí en DeYerba y le hemos pedido a Jose Luis Olloqui de Cordero de Pasto, que acaba de abrir una venta de lechal y ternasco, que nos envíe su receta preferida. Como buen navarrico nos ha enviado una...
Hoy os presentamos una idea para comer sano y de forma responsable utilizando uno de los productos de Planeses, el productor de pollo y pato de pasto de la plataforma DeYerba en Girona. Pero no solo es una receta sana y deliciosa, también es una...
Paula, nuestro enlace con Ecoibéricos, el productor de Huelva de cerdo ecológico ibérico puro de bellota de la plataforma DeYerba, nos envía una receta tradicional de carrilleras ibéricas preparadas en olla rápida. Una receta tradicional para una carne producida también de manera tradicional....
¿Has reservado carne de pasto para las fiestas y ahora no sabes qué preparar con ella? ¿Te lo estás pensando aún pero no te decides por falta de un buen menú navideño? ¡No hay problema! El equipo DeYerba ha rebuscado en internet para entresacar las...
Como os prometimos en una entrada anterior, ha llegado el momento de hablar de cómo cocinar carne a la parrilla paso a paso. Pero antes de ponernos a la faena me gustaría decir que después de la entrada anterior he podido comprobar que el tema...
Cocinar carne a la parrilla parece bastante fácil, ¿verdad? No hay muchos ingredientes ni muchos pasos. Y de hecho lo es… si sabes cómo hacerlo. A todos nos ha pasado que, después de poner toda nuestra ilusión en juntar a nuestros seres queridos en torno...
Cocinar con carne no siempre implica las piezas más nobles ni hamburguesas de varios pisos acompañadas de patatas fritas. Y no es que tenga nada en contra de esas presentaciones (al contrario), pero para estrenar la sección de recetas del blog De Yerba me apetecía...
A veces en la cocina se nos acaban las ideas y terminamos cocinando siempre las mismas recetas. Por eso hoy os proponemos una receta de cordero diferente, que seguro que os gustará. Ideal para una ocasión especial o para cualquier día. Eso sí, asegúrate de...
En De Yerba creemos que la expresión “chuparse los dedos” viene sin duda de esta receta de alitas de pollo. Doradas y crujientes, constituyen un estupendo aperitivo informal o incluso un segundo plato. Muchos de los productores de pollo a pasto sirven pollos enteros porque,...