Nunca olvidaré una tarde de mayo de 2014 en la que me reuní con Quique Pastor en una cafetería de Madrid. La que yo creía que iba a ser una charla informal para tomar un café con un amigo, se convirtió en el inicio de...
¿Has reservado carne de pasto para las fiestas y ahora no sabes qué preparar con ella? ¿Te lo estás pensando aún pero no te decides por falta de un buen menú navideño? ¡No hay problema! El equipo DeYerba ha rebuscado en internet para entresacar las...
El 2016 ha sido un año espectacular para DeYerba. Nuestra web vió la luz en febrero y pudimos comprobar que la carne de pasto no solo nos interesaba a nosotros, sino que había muchísima gente interesada en consumir carne de calidad, respetuosa con el medio...
Como os prometimos en una entrada anterior, ha llegado el momento de hablar de cómo cocinar carne a la parrilla paso a paso. Pero antes de ponernos a la faena me gustaría decir que después de la entrada anterior he podido comprobar que el tema...
Seguimos con la serie de entrevistas a los productores de la red DeYerba con Beatriz Sierra, la persona a cargo de la ganadería en Dehesa de la Serna en Ávila. Beatriz siempre había trabajado en el campo de la Cooperación al Desarrollo y las ONGs,...
Quizá os sorprenda encontrar una entrada sobre el estreno de un documental en el blog DeYerba. Pero es que este no es un documental cualquiera, es un documental que relata la historia de una de las granjas que más ha contribuido a la corriente de...
Bueno, al menos eso es lo que nos cuenta la nutrición convencional cuando hablamos de carne roja. Todos queremos estar sanos, y existe muchísima propaganda que nos dice que la carne es mala para la salud. Esta información suele contener afirmaciones sobre lo malos...
Comenzamos la ronda de entrevistas a los productores de nuestra red con Mundos Nuevos, la finca de Badajoz donde los hermanos Pedro y Juan Luis Domínguez Campa producen cordero lechal a pasto y cochino de bellota, dos productos que han tenido un éxito tremendo entre...
Cocinar carne a la parrilla parece bastante fácil, ¿verdad? No hay muchos ingredientes ni muchos pasos. Y de hecho lo es… si sabes cómo hacerlo. A todos nos ha pasado que, después de poner toda nuestra ilusión en juntar a nuestros seres queridos en torno...
Cocinar con carne no siempre implica las piezas más nobles ni hamburguesas de varios pisos acompañadas de patatas fritas. Y no es que tenga nada en contra de esas presentaciones (al contrario), pero para estrenar la sección de recetas del blog De Yerba me apetecía...