Tenemos el placer de anunciar una nueva incorporación en el mapa de la carne de pasto. Se trata en esta ocasión de un restaurante en pleno centro de Madrid, La Vaca Voladora. En este pequeño y acogedor establecimiento toda la carne de vacuno que se...
En DeYerba seguimos trabajando para que conozcas a los miembros de nuestra red y la realidad de su día a día. Creemos que ningún sello, marca o distintivo pueden sustituir a la confianza mutua, derivada del trato personal entre un productor de alimentos y la...
Sabes que la comida que encuentras en el supermercado no es tan nutritiva como la que podrías comer si pudieras comprarle directamente al productor, y que posiblemente contiene sustancias perjudiciales para tu salud. Estás informado y sabes que los métodos de producción agroganaderos convencionales contaminan...
A estas alturas, que los ácidos grasos omega 3 y los alimentos ricos en ellos juegan un papel importante en la salud humana es una idea consolidada para cualquiera con un mínimo interés en nutrición. Los famosos omega 3 están en boca de muchos, aunque...
Ya lo dijo Hipócrates hace más de 2000 años, todas las enfermedades empiezan en el intestino. Y aun así, en pleno siglo XXI la mayoría de nosotros, aunque entendamos el profundo significado de esa cita y de cómo nos conecta con lo que comemos, seguimos...
Andrea Rodríguez es veterinaria y asesora en ganadería holística. Criada en la Navarra rural, una infancia idílica rodeada de animales y naturaleza le dejó una huella imborrable y una vocación profunda por el trabajo con el ganado. Con el paso de los años ese sentimiento...
Si hay una cosa que tenemos clara en DeYerba es que cambiar el panorama ganadero requiere cambios en la manera en que funcionan las granjas y en la forma en que los ganaderos se relacionan con los consumidores. En un mundo cada vez más lleno...
No sé vosotros, pero yo recuerdo muy bien que en mi niñez (y no soy tan vieja) comer hígado una vez a la semana era una práctica habitual en todas las familias. Y si os digo la verdad, a mí nunca me gustó demasiado. Muchos...
Nunca olvidaré una tarde de mayo de 2014 en la que me reuní con Quique Pastor en una cafetería de Madrid. La que yo creía que iba a ser una charla informal para tomar un café con un amigo, se convirtió en el inicio de...
¿Has reservado carne de pasto para las fiestas y ahora no sabes qué preparar con ella? ¿Te lo estás pensando aún pero no te decides por falta de un buen menú navideño? ¡No hay problema! El equipo DeYerba ha rebuscado en internet para entresacar las...