Paula, nuestro enlace con Ecoibéricos, el productor de Huelva de cerdo ecológico ibérico puro de bellota de la plataforma DeYerba, nos envía una receta tradicional de carrilleras ibéricas preparadas en olla rápida. Una receta tradicional para una carne producida también de manera tradicional....
Nacimos como proyecto hace cerca de dos años, y desde entonces nuestra plataforma no ha parado de crecer, a paso lento pero seguro, con cada vez más personas interesadas en que comer carne no sea un problema para su salud y la del planeta, ni...
Es un tópico pero es muy cierto, el tiempo pasa volando. Hace nada estábamos comenzando un año más en la plataforma DeYerba (el segundo), y… ¡zas! Casi se ha terminado. Pero no queremos que se vaya del todo sin haber aprovechado la oportunidad de mirar...
Qué bien poder finalizar el año en la plataforma DeYerba con la mejor noticia que os podemos dar. Tenemos un nuevo productor con nosotros, Ecoibéricos, situado en Puerto Moral (Huelva). En Ecoibéricos, Miguel, Paula y Antonio se encargan de producir cerdo ecológico ibérico puro de...
Llega al blog DeYerba la segunda parte de la entrada dedicada a los ácidos grasos omega 3 y la carne de pasto. En la primera parte hicimos un repaso de los ácidos grasos y de las funciones que cumplen en el cuerpo humano....
La editorial Diente de León acaba de publicar el libro Esto no es normal de Joel Salatin, y lo celebra por todo lo alto con un evento de presentación al que os queremos invitar. Varios miembros de la red DeYerba estarán allí para compartir con...
Tenemos el placer de anunciar una nueva incorporación en el mapa de la carne de pasto. Se trata en esta ocasión de un restaurante en pleno centro de Madrid, La Vaca Voladora. En este pequeño y acogedor establecimiento toda la carne de vacuno que se...
En DeYerba seguimos trabajando para que conozcas a los miembros de nuestra red y la realidad de su día a día. Creemos que ningún sello, marca o distintivo pueden sustituir a la confianza mutua, derivada del trato personal entre un productor de alimentos y la...
Sabes que la comida que encuentras en el supermercado no es tan nutritiva como la que podrías comer si pudieras comprarle directamente al productor, y que posiblemente contiene sustancias perjudiciales para tu salud. Estás informado y sabes que los métodos de producción agroganaderos convencionales contaminan...
A estas alturas, que los ácidos grasos omega 3 y los alimentos ricos en ellos juegan un papel importante en la salud humana es una idea consolidada para cualquiera con un mínimo interés en nutrición. Los famosos omega 3 están en boca de muchos, aunque...