A estas alturas, que los ácidos grasos omega 3 y los alimentos ricos en ellos juegan un papel importante en la salud humana es una idea consolidada para cualquiera con un mínimo interés en nutrición. Los famosos omega 3 están en boca de muchos, aunque...
Ya lo dijo Hipócrates hace más de 2000 años, todas las enfermedades empiezan en el intestino. Y aun así, en pleno siglo XXI la mayoría de nosotros, aunque entendamos el profundo significado de esa cita y de cómo nos conecta con lo que comemos, seguimos...
Andrea Rodríguez es veterinaria y asesora en ganadería holística. Criada en la Navarra rural, una infancia idílica rodeada de animales y naturaleza le dejó una huella imborrable y una vocación profunda por el trabajo con el ganado. Con el paso de los años ese sentimiento...
Si hay una cosa que tenemos clara en DeYerba es que cambiar el panorama ganadero requiere cambios en la manera en que funcionan las granjas y en la forma en que los ganaderos se relacionan con los consumidores. En un mundo cada vez más lleno...
No sé vosotros, pero yo recuerdo muy bien que en mi niñez (y no soy tan vieja) comer hígado una vez a la semana era una práctica habitual en todas las familias. Y si os digo la verdad, a mí nunca me gustó demasiado. Muchos...
Nunca olvidaré una tarde de mayo de 2014 en la que me reuní con Quique Pastor en una cafetería de Madrid. La que yo creía que iba a ser una charla informal para tomar un café con un amigo, se convirtió en el inicio de...
¿Has reservado carne de pasto para las fiestas y ahora no sabes qué preparar con ella? ¿Te lo estás pensando aún pero no te decides por falta de un buen menú navideño? ¡No hay problema! El equipo DeYerba ha rebuscado en internet para entresacar las...
El 2016 ha sido un año espectacular para DeYerba. Nuestra web vió la luz en febrero y pudimos comprobar que la carne de pasto no solo nos interesaba a nosotros, sino que había muchísima gente interesada en consumir carne de calidad, respetuosa con el medio...
Como os prometimos en una entrada anterior, ha llegado el momento de hablar de cómo cocinar carne a la parrilla paso a paso. Pero antes de ponernos a la faena me gustaría decir que después de la entrada anterior he podido comprobar que el tema...
Seguimos con la serie de entrevistas a los productores de la red DeYerba con Beatriz Sierra, la persona a cargo de la ganadería en Dehesa de la Serna en Ávila. Beatriz siempre había trabajado en el campo de la Cooperación al Desarrollo y las ONGs,...