cerdo pastoreado

Cerdo pastoreado – Badajoz (Mundos Nuevos)

Celebramos la entrada de año con la ya tradicional venta de carne fresca de cerdo ibérico de bellota de Mundos Nuevos.

Estos cochinos llevan desde octubre en montanera, disfrutando en total libertad de grandes espacios en la dehesa, donde se alimentan a base de bellotas y hierba, de la misma manera que se ha hecho durante siglos en este singular ecosistema, único en el mundo.

Durante todo este periodo los animales no reciben ningún suplemento en forma de pienso ni cereal, lo que hace que su carne tenga un perfil nutricional más saludable y un sabor espectacular.

Mundos Nuevos inicia las labores de sacrificio, despiezado y venta según los animales van alcanzando su peso ideal. La primera matanza se enviará a finales de enero principios de febrero. Luego habrá otra a mitad de febrero, concretaremos la fecha, según disponibilidad de matadero.

Tienes hasta el 20 de enero para hacer tu pedido. No te lo pienses mucho, ya sabes que son unidades limitadas, y que se irá completando cada una de las matanzas por orden de pedidos.

A continuación os indicamos los distintos paquetes disponibles.
No te quedes sin probar la carne fresca de cochino ibérico de Mundos Nuevos.

Haz tu pedido cómodamente en la tienda online.

lote

1.- Lote Cochino entero en fresco, paquete de 28kg aprox, a 298€ (+15€ por cada lomo embuchado):

2 lomos*, 2 secretos, 2 presas, 2 cabeceros, 2 plumas, 2 solomillos, 2 carrilleras, 2 abanicos, 2 lagartos,  2 pancetas, 2 papadas, 2 costillares completos, 1 espinazo (huesos), 1 hígado y 2 riñones, y 2 kg, de tocino.
 * El lomo se podrá pedir en fresco o embuchado, este último tendrá un suplemento de 15 €/ud (por la elaboración y curado), y te lo enviaremos cuando esté listo (2-3 meses, según venga la climatología)

 

2.- Lote Medio Cochino entero en fresco, paquete de 14 kg aprox, a 159 €. Lo componen:

1 lomo*, 1 secreto, 1 presa, 1 cabecero, 1 pluma, 1 solomillo, 1 carrillera, 1 abanico, 1 lagarto,  1 panceta, 1 papada, 1 costillar, medio espinazo(huesos), medio hígado y 1 riñón, y 1 kg de tocino.
* El lomo se podrá pedir en fresco o embuchado este último tendrá un suplemento de 15 €/ud (por la elaboración y curado), y te lo enviaremos cuando esté listo (2-3 meses, según venga la climatología)

 

3.- Lote degustación, paquete de aprox. 7 kg de peso, a 97 € (unidades limitadas). Lo componen:

1/4 de lomo (aprox. 450-500 gr), 1 secreto, 1 presa,1 pluma, 1 solomillo, 1 cabecero, 1 carrillera, 1 abanico, 1 lagarto, 1 kg de panceta, 1/2 costilla (aprox. 1 kg), 1 kg de espinazo, y tocino (0.5 Kg)
**Este año, por diversas razones de eficiencia en el proceso nos hemos visto obligados a retirar el morro y la oreja de todos los lotes.
Los pedidos de la carne fresca de cerdo iberico de Mundos Nuevos se realizan a través de su tienda online, donde puedes acceder a toda la información sobre precios, presentación y formatos, Y desde donde puedes realizar pagos con tarjeta o por transferencia/bizum.

 Además costilla y hueso de espinazo

Puedes añadir a tu pedido más costilla y huesos de espinazo para tus guisos y caldos.

2 tiras de costilla por 7€ y hueso de espinazo por 5€

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Embutidos, jamones y paletas

Y también puedes aprovechar el envío de carne fresca para adquirir los deliciosos embutidos, jamones y paletas que Mundos Nuevos tiene disponibles en la tienda online.

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FECHAS DEL REPARTO

Primer reparto: a finales de enero

Segundo reparto*: Mediados de Febrero.

* Concretaremos fecha según disponibilidad del matadero.

TRANSPORTE

En frío a toda la península manteniendo la cadena de frío. El transporte está incluido en los precios de los lotes.

Si tienes cualquier duda puedes escribir a Mundos Nuevos a corderosmundosnuevos@gmail.com o llamar al 639 823 174 (también disponible por whatsapp). O visita su perfil DeYerba y contáctales a través del formulario de contacto.

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