cerdo ibérico de bellota

Cerdo ibérico de bellota – Badajoz (Mundos Nuevos)

Ya está aquí el cerdo ibérico de bellota de Mundos Nuevos. Tras una larga espera (¡un año!) volvemos a anunciar cerdo ibérico de bellota de Mundos Nuevos en DeYerba. Por fin podemos volver a disfrutar del sabor inigualable (en serio… no hay nada parecido) de una carne, la del cerdo, que en los últimos años ha sufrido muchas críticas por la contaminación que produce su crianza intensiva, y con razón.

Nada que ver con los métodos de crianza de Mundos Nuevos. Sus cochinos llevan ya varios meses (desde octubre) disfrutando en total libertad de grandes espacios, donde han podido aprovechar las bellotas y la hierba de la misma manera que se ha hecho durante siglos en el singular ecosistema, único en el mundo, de la dehesa.

Antes de que empezaran a caer las bellotas, los cerdos también estaban en el campo, haciendo una fantástica labor de desbroce del monte, limpiando la dehesa de jaras y matorral, gestionados mediante manejo holístico (ya sabéis, alta concentración de animales con movimientos frecuentes, de manera que impacten mucho en poco tiempo). Durante ese periodo han sido alimentados con los cereales cultivados en la propia finca sin pesticidas ni fertilizantes químicos, además de lo que pillaban en el campo.

cerdo-ibérico-bellota-1

PRESENTACIÓN Y PRECIOS DEL CERDO IBÉRICO DE BELLOTA MUNDOS NUEVOS

La carne se presenta envasada al vacío en piezas enteras. Tienes la opción de pedir el cochino entero, medio cochino o el lote de degustación. También puedes reservar embutidos (lomo embuchado, salchichón y chorizo) junto con el pedido de carne fresca, o de manera independiente sin pedir carne fresca.

A continuación detallamos la composición de las distintas opciones:

1) Cochino entero en fresco, paquete de 30-32 kg de peso, a 295 € (para valientes)

2 lomos*, 2 secretos, 2 presas, 2 cabeceros, 2 plumas, 2 solomillos, 2 carrilleras, 2 abanicos, 2 lagartos,  2 pancetas, 2 papadas, 2 costillares, 1 espinazo, 1 careta con orejas, 1 hígado y 2 riñones, 2 kg de tocino y 1 kg de manteca (en bruto).

* Si los lomos se piden embuchados se añadirá un suplemento de 15 euros por unidad (por la elaboración y curado), que se pagará cuando esté curado (2-3 meses) y te lo enviemos. Puedes pedir ambos lomos embuchados, uno fresco y uno embuchado, o los dos frescos.

2) Medio cochino en fresco, paquete de  15-16 kg de peso, a 159 €

Lo componen justo la mitad de las piezas que el anterior.

* Si el lomo se pide embuchado se añadirá un suplemento de 15 euros (por la elaboración y curado), que se pagará cuando esté curado (2-3 meses) y te lo enviemos.

3) Lote degustación, paquete de aprox. 8 kg de peso, a 97 €

1/4 de lomo (aprox. 450-500 gr), 1 secreto, 1 presa,1 pluma, 1 solomillo, 1 cabecero, 1 carrillera, 1 abanico, 1 lagarto, 1 kg de panceta, 1/2 costilla (aprox. 1 kg), 1 kg de espinazo, medio pestorejo (careta,oreja) y tocino (1 kg).

despiece de cerdo ibérico de bellota

4) Embutidos (salchichones y chorizos)

Se pueden reservar ahora junto con el pedido de carne fresca o si lo prefieres puedes pedir solo embutido. La reserva de embutidos ahora no conlleva compromiso de compra.

Tanto el salchichón como el chorizo son de tipo cular (tripa grande) y van envasados al vacío porciones de unos 500 g cada una. Su precio es 10 €/ud.

El chorizo como el del año pasado no llevará conservante artificial de ningún tipo (solo pimentón, ajo y sal ). En cuanto al salchichón, llevará el aditivo salchichonal, que es el que se utiliza habitualmente en los embutidos caseros.

Todos los embutidos se enviarán entre 2 y 3 meses después del envío de la carne fresca, cuando estén curados. No se abonan hasta pocos días antes de su envío.

5) Otros productos disponibles

Puedes incluir en tu pedido de carne fresca manteca “colorá” ibérica y crema de hígado ibérico:

La manteca “colorá” está producida con la manteca de los cerdos de Mundos Nuevos, pimentón de la Vera, ajo molido y sal marina. La tarrina de 250 g sale a 2.50 €/ud y la de 500 g a 3,50 €/ud.
La crema de hígado es la auténtica cachuela extremeña, una estupenda manera de tomar hígado a diario para cubrir las necesidades de hierro y demás minerales. Ideal para untar en las tostadas del desayuno. Elaborado con hígado y manteca de los cerdos de Mundos Nuevos, sal, pimentón, ajo y especias.

Todos los precios incluyen el transporte en frio en la península y el iva.

FECHA DEL REPARTO

Todos los pedidos saldrán el lunes 10 de febrero y llegarán a su destino a lo largo de esa semana.

TRANSPORTE

En frío a toda la península manteniendo la cadena de frío. El transporte está incluido en todos los precios anteriores.

CÓMO HACER TU PEDIDO

1) Rellena este formulario antes del domingo 2 de febrero a medianoche indicando tus datos y los productos que quieres pedir.

2) Recibirás un correo confirmando tu pedido y con la información necesaria para realizar el pago.

3) Realiza el pago de tu pedido mediante transferencia bancaria y recibirás en tu casa tu cochino listo para congelar y cocinar.

Si tienes cualquier duda puedes escribir a Mundos Nuevos a corderosmundosnuevos@gmail.com o llamar al 639 823 174 (también disponible por whatsapp). O visita su perfil DeYerba y contáctales a través del formulario de contacto.

Sin comentarios

Publicar un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR