curso de agricultura regenerativa

Este verano aprende a producir carne de pasto con Planeses

La plataforma DeYerba comenzó con un sueño: cambiar la forma en la que se practica la ganadería para que esta actividad tan necesaria sea buena para nosotros, para los animales y para el medio ambiente. Llevamos ya unos años de andadura y sabemos que aún queda mucho camino por recorrer, y llegados a este punto tenemos claro que para conseguir que nuestro sueño se haga realidad, necesitamos dos cosas:

1) Que haya personas dispuestas a superar los obstáculos que supone apoyar a los ganaderos que hacen las cosas bien, tomándose las molestias que implica comprar de otra manera (menos comodidad, más planificación, y también cómo no decirlo, más dinero).

2) Que haya más personas con ganas de cambiar su forma de producir.

En el primer punto nos hemos centrado hasta ahora, y a todos los que nos ayudáis cada día a apoyar a los ganaderos y ganaderas de la plataforma se continuar a través de vuestras compras, no podemos más que decir, ¡gracias!

El segundo punto es muy importante y tiene que ir de la mano del primero. Sin productores, por muchos consumidores concienciados que haya, no podremos cambiar las cosas de forma significativa. ¿Serás tú uno de ellos?

Por eso hoy os traemos una muy buena noticia: Uno de los miembros de nuestra red organiza un curso intensivo de una semana (más de 40 horas de formación con alojamiento y comida incluidos en la granja) en el que van a volcar todo lo que han aprendido en los 7 años de andadura que llevan. Se trata de Planeses, el productor de pollo pastoreado, conejo de pasto y leche 100% de pasto de la plataforma en Girona.

En Planeses integran muchas técnicas en un solo proyecto agroganadero, que van desde el cuidado del suelo (el gran olvidado la mayoría de las veces) y la evaluación del mismo, hasta el aprovechamiento de los recursos del bosque para ganar fertilidad, la elaboración de biofertilizantes y preparados a base de hierbas, el manejo de los animales sobre pastos utilizando dos sistemas de pastoreo (Pastoreo Racional Voisin y Manejo Holístico) y la producción de hortalizas sin labrar. Todos estos conceptos se engloban dentro de lo que se conoce como agricultura regenerativa. Además de todo esto, en el curso también se hablará de la transformación en granja y de la comercialización directa, puntos clave para el éxito de cualquier negocio agrario.

Os invitamos a visitar la página del curso y a pasarle la información a cualquier persona que quiera ganarse la vida produciendo alimentos limpios y sanos. No hay nada como visitar un proyecto real en funcionamiento para disponer de las herramientas necesarias para convertirse en un granjero de pasto.

curso de agricultura regenerativa

Formadores

El curso de agricultura regenerativa de Planeses lo imparten Marc Gràcia y Edurne Bordas, con la colaboración en la sesión del sábado de Mónica Fernández, la coordinadora de DeYerba.

Marc Gràcia es Ingeniero de Montes, Doctor en Ecología y el investigador del CREAF (Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales) responsable del proyecto Life Polyfarming que se está desarrollando en Planeses. Este proyecto de investigación financiado con fondos europeos pretende demostrar el interés de un nuevo sistema de gestión agro-silvo-pastoral integrado como alternativa de gestión rentable para luchar contra el abandono de la agricultura en zonas de montaña mediterránea y las consecuencias ambientales (degradación del suelo, vulnerabilidad al cambio climático, pérdida de biodiversidad) y socio-económicas (desequilibrios territoriales, pérdida de capacidad productiva del territorio) que este abandono está produciendo.

Edurne Bordas es la directora de Planeses Agricultura Regenerativa desde hace 5 años, y responsable de las áreas de comercialización y ventas.

Mónica Fernández es la coordinadora de la plataforma DeYerba y autora del Blog Disidente, donde se dedica a difundir los beneficios de la carne de pasto, entre otros temas. Durante el curso compartirá lo que ha aprendido sobre comercialización y sobre las propiedades nutricionales de la carne de pasto, ayudando a los alumnos a definir sus estrategias de venta y a disponer de información veraz y fiable sobre sus beneficios de para la salud, algo que les ayudará a comunicarse mejor con sus futuros clientes.

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Aprender a producir carne de pasto en una granja en pleno funcionamiento

Planeses desarrolla desde hace años un programa de voluntariado que permite ver de cerca cómo funciona el modelo y aprender desde la práctica. De hecho, David y María de Granjea, la última incorporación a la plataforma, fueron voluntarios en Planeses antes de emprender su propio proyecto de cría de pollos pastoreados. Esto nos cuenta David sobre su experiencia en la granja y sobre el curso de agricultura regenerativa:

“En Granjea arrancamos el camino para iniciar nuestro propio proyecto de agricultura regenerativa leyendo infinidad de libros, estudiando concienzudamente técnicas innovadoras de manejo de suelos, cultivos y animales, y escuchando decenas de conferencias y charlas de proyectos con años de experiencia en gestión integral y venta directa de sus productos.

Sin embargo, tal y como aconsejan todos nuestros referentes en el mundo regenerativo, nada puede sustituir a la experiencia práctica. Por eso, antes de iniciar Granjea junto a María, mi compañera, pasé unos meses invaluables en la que creo que es posiblemente la única granja regenerativa en nuestro país que integra la mayoría de los principios y elementos necesarios que un/a granjer@ regenerativ@ debe conocer y dominar: el suelo como epicentro y elemento fundamental de la granja, la recuperación y asentamiento de pastos perennes, el manejo holístico de diferentes especies animales, un huerto sin labranza, un matadero y obrador propio para faenar y procesar muchos de los productos y un sistema de venta directa.

Por todo me parece una gran oportunidad este completo curso de agricultura regenerativa que ofrece Planeses, que recomendamos encarecidamente a cualquiera que tenga en mente iniciar un proyecto de agricultura regenerativa.”

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Programa del curso

Échale un vistazo al programa completo del curso de agricultura regenerativa de Planeses para más detalles sobre todos los temas que se van a tratar. El curso se estructura en 5 módulos repartidos en 5 días y medio (de lunes a sábado a mediodía), e incluye tanto sesiones teóricas como prácticas en campo.

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Logística y precios

El curso incluye alojamiento compartido en tiendas y todas las comidas durante los días del curso. Puedes dormir en Planeses desde la noche del domingo a la del viernes. En cuanto a las fechas, hay dos ediciones, una del 15 al 20 de julio de 2019 y otra del 5 al 10 de agosto de 2019. En la página web del curso tienes todos los detalles y el enlace para realizar tu inscripción en la tienda online de Planeses. El pago se puede hacer íntegro o fraccionado, con tarjeta bancaria, PayPal o por transferencia.

¡Últimos días para inscribirse con descuento en la primera edición!

Si te apuntas a la primera edición antes de este domingo 30 de junio (inclusive) obtendrás un descuento del 20% sobre el precio del curso, que es de 890 euros, alojamiento y comidas incluidos. Es decir, ¡¡te ahorrarás 178 euros!! Para la segunda edición tienes el mismo descuento si te inscribes antes del 21 de julio.

Si necesitas aclarar dudas, puedes consultar las preguntas frecuentes o escribir un correo a cursos@planeses.com

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