Allan Savory visita Mundos Nuevos

Entrevista con Juan Luis Domínguez sobre la visita de Allan Savory a Mundos Nuevos

Está en boca de todos: la humanidad se enfrenta a una verdadera crisis climática y ecológica a escala global sin precedente alguno, con los niveles de CO2 de la atmósfera (que ya han superado las 415 partes por millón por primera vez en nuestro planeta) subiendo paulatinamente, el innegable aumento de las temperaturas medias, el derretimiento de los casquetes polares, la acidificación del océano, la desestabilización del clima, la contaminación de los mares y ríos por los lixiviados tóxicos derivados de la fertilización química de los campos y por la mala gestión del estiércol en la ganadería industrial, la pérdida de la biodiversidad a todas las escalas y en todas las regiones del mundo. Aunque aún haya algunas voces disonantes, la comunidad científica parece estar de acuerdo de manera unánime en que la situación es extremadamente grave.

Mientras los gobiernos evalúan las conclusiones de los comités internacionales y toman medidas (o eso esperamos), ¿qué podemos hacer? Desde la plataforma DeYerba creemos que mucho a través de nuestro consumo de alimentos, porque la producción de comida es la actividad humana con mayor impacto medioambiental, que puede ser tanto negativo como positivo.

Aunque no son pocas las organizaciones que invitan a una reducción drástica en el consumo de carne como una de las soluciones para disminuir la huella de la humanidad en los ecosistemas, algunos pensamos que en realidad el ganado tiene un papel clave en la regeneración de nuestro planeta. Pero no cualquier ganado, sino el ganado bien manejado.

Un buen manejo del ganado es esencial

Una de las figuras que más ha contribuido a establecer la idea de que el ganado bien manejado es parte de la solución y no del problema es el zoólogo africano Allan Savory, cuyo trabajo a través del Savory Institute está transformando millones de hectáreas del planeta con una solución basada en el funcionamiento de la naturaleza: el Manejo Holístico (MH).

El MH es un método de toma de decisiones que engloba varias herramientas de gestión, y que es capaz de revertir los procesos de desertificación a gran escala y de mitigar el cambio climático a través de la captura de carbono atmosférico en los suelos de los pastizales. En este sistema una de las piezas clave es el uso del ganado, herramienta imprescindible para restaurar ecosistemas, y que ha de manejarse adecuadamente para que no sea un problema.

Existen experiencias de MH ya en marcha en todos los continentes, con casi 20 millones de hectáreas bajo gestión, que están demostrando su efectividad en todo tipo de contextos climáticos, geográficos, sociales y culturales.

Es hora de que estos resultados se obtengan también en la península ibérica, donde los problemas de desertización se agravan cada año y una gestión correcta del territorio permitiría dotar al campo de más recursos económicos y humanos. De hecho, ¡los resultados ya se están obteniendo y los tenemos muy cerca!

Mundos Nuevos, una finca demostrativa de Manejo Holístico

La organización que se encarga de abanderar la misión del Savory Institute en la península ibérica es la asociación aleJAB, Juntos Arreglamos la Biosfera (página web, Facebook), una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es promover el conocimiento y la aplicación del MH.

Para conseguir este objetivo, aleJAB cuenta con fincas demostrativas donde aplicar y monitorizar los resultados, y una de ellas es Mundos Nuevos, el productor de ovino de pasto y cerdo ibérico de bellota de la plataforma DeYerba en Badajoz.

En estos momentos aleJAB está organizando una visita de Allan Savory a España y Portugal que tendrá lugar durante los días 10 y 21 de junio de 2019. El programa es muy interesante, pero queremos destacar en especial el día 15 de junio, en el que Allan Savory visitará Mundos Nuevos en una jornada a la que puede asistir cualquiera que esté interesado en aprender sobre producción sostenible de alimentos. Es todo un honor para nosotros que uno de los productores de nuestra red participe en un evento de este calibre, ¡y esperamos que se llene!

Allan Savory visita Mundos Nuevos

El evento consiste en una sesión de mañana con visita a las fincas y una sesión bajo techo por la tarde en la que, tras la presentación por parte del equipo de trabajo en la finca (compuesto por los hermanos Dominguez Campa de Mundos Nuevos, y María Catalán y Gustavo Alés de aleJAB), le tocará el turno a Allan de evaluar de manera crítica lo que se ha hecho hasta ahora y cómo seguir en el futuro. Sin duda un planazo.

Entrevista con Juan Luis Domínguez Campa

Con motivo de la visita de Savory, aleJAB ha entrevistado a Juan Luis Domínguez Campa de Mundos Nuevos para conocer mejor la historia de este proyecto, los progresos que han realizado en los 6 años de intenso trabajo que llevan aplicando las nuevas técnicas, y los planes para el día 15 de junio. Os sonará más de una cara porque la entrevistadora es Mónica Fernández, nuestra coordinadora y también colaboradora de aleJAB.

Algunos puntos que se tratan en la entrevista:

  • Juan Luis nos explica los motivos por los que se produce el cambio de manejo en Mundos Nuevos.
  • A través de formaciones con la asociación Agricultura Regenerativa conocen el diseño en línea clave, el MH y otras técnicas que les ayudan a emprender el camino hacia la regeneración de sus suelos.
  • Nos explica que tienen una cosa muy clara: el laboreo, el suelo desnudo, disminuye la fertilidad del suelo. Por eso en Mundos Nuevos ya no practican la labranza y mantienen el suelo siempre cubierto.
  • Juan Luis nos explica qué es el diseño en línea clave de forma muy clara, y para qué sirve y por qué es vital en su climatología.
  • También nos habla del pastoreo holístico: mover a los animales imitando la naturaleza, de manera que nunca permanecen mucho tiempo en un sitio.
  • Los pulsos de carbono, qué son y por qué nos interesan para combatir el cambio climático.
  • La importancia del trabajo que han hecho con aleJAB y Pablo Borrelli de Ovis21 a la hora de adaptar las metodologías a su contexto.
  • Una reflexión sobre por qué, si el MH es tan bueno, no se está aplicando más.
  • Si eres ganadero y no tienes claro si te interesa acudir, Juan Luis te puede convencer de que asistas al final del vídeo, con un argumento muy sencillo.

La entrevista está disponible también en audio en el canal de ivoox de aleJAB.

¿Quieres apuntarte a la visita a Mundos Nuevos?

Para apuntarte a cualquiera de las actividades o simplemente para apoyar la gira y la producción de un documental sobre el Manejo Holístico, aleJAB ha lanzado una campaña de crowdfunding en la plataforma Goteo.

Puedes convertirte en cofinanciador del proyecto y recibir como recompensa la asistencia al evento que te interese (la mayoría incluyen refrigerios y comidas, así como algunos detalles de merchandising sostenible). En muchos casos también tienes la opción de añadir a tu entrada el libro de Allan Savory y Jody Butterfield “Manejo Holístico: una revolución del sentido común”.

Por último, puedes hacer una donación sin recompensa por cualquier cantidad, ¡hasta la más pequeña aportación es de gran ayuda!

Aquí un tutorial que explica cómo apuntarse al evento en Mundos Nuevos o a cualquier otro:

Allan Savory visita Mundos Nuevos
Sin comentarios

Publicar un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR