Hoy os presentamos una idea para comer sano y de forma responsable utilizando uno de los productos de Planeses, el productor de pollo y pato de pasto de la plataforma DeYerba en Girona. Pero no solo es una receta sana y deliciosa, también es una receta fácil y rápida. Porque, ¿quién dijo que toda la comida rápida o fast food es comida poco saludable y de baja calidad? Nosotros decimos que no, que se puede comer sano sin pasarse horas en la cocina y sin comer ultraprocesados.

En nuestra sociedad atareada a veces es difícil conjugar nuestras buenas intenciones con la interminable lista de tareas de cada día. Nada más frustrante que querer hacer las cosas bien y no encontrar la manera de hacerlo.

Pues bien, hoy Edurne y Enrique de Planeses Agricultura Regenerativa nos traen una idea súper sencilla pero que además os hará, literalmente, chuparos los dedos: Unos montaditos de pechuga de pollo en escabeche que puedes adaptar a tu gusto y a cada temporada.

Receta de montaditos de pechuga de pollo en escabeche

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: Baja

Ingredientes

Un tarro de pechuga de pollo en escabeche de Planeses.

Aguacates.

Huevo duro rallado.

Tomate (opcional según temporada).

Brotes de alfalfa.

Rebanadas de pan tostado.

*Puedes añadir o eliminar lo que proceda según la temporada. En la foto podéis ver que en esta época del año Edurne y Enrique han añadido unas semillas de granada.

Instrucciones de preparación

Colocar los diferentes ingredientes sobre las rebanadas de pan. Por ejemplo, en esta manera y orden:

1. Aguacate troceado.
2. Huevo rallado.
3. Pechuga en escabeche desmenuzada y mezclada con un poco de tomate (opcional).
4. Brotes de alfalfa.

*No es necesario calentar la pechuga de pollo en escabeche.

Seguro que podemos hacer otras muchas combinaciones. ¿Cuáles serían tus ingredientes preferidos para elaborar un montadito? ¿Qué otros ingredientes podemos combinar con la pechuga de pollo en escabeche?

¡Sorpréndenos!

Recuerda que durante todo un mes (hasta el 5 de marzo) Planeses mantiene una oferta especial en todas sus conservas de pollo y pato de pasto exclusiva para los usuarios de la plataforma DeYerba. Utiliza el código de descuento “DEYERBA” al finalizar tu compra en la tienda online de Planeses y obtendrás un 10% de descuento sobre los precios generales (*no se aplica sobre productos ya ofertados).

EDURNE BORDAS Y ENRIQUE FRADE

Codirectora y cocinero en Planeses Agricultura Regenerativa

A Edurne le encanta cocinar y aprender a preparar platos nuevos. Durante las ferias de Planeses ayuda a Enrique a preparar y diseñar las tapas hechas con sus conservas de pato y pollo de pasto.

Enrique comenzó su colaboración con Planesescomo “wwoofer”, y ahora aprovecha su experiencia en restauración para diseñar las tapas de Planeses.