Video-entrevista con José Luis García de Castro

Video-entrevista con José Luis García de Castro de San Juan de Buenavista

En DeYerba seguimos trabajando para que conozcas a los miembros de nuestra red y la realidad de su día a día. Creemos que ningún sello, marca o distintivo pueden sustituir a la confianza mutua, derivada del trato personal entre un productor de alimentos y la persona que se los come. Para el productor o productora, conoceros supone cerrar el ciclo, darle el sentido final a su misión como cuidadores de la tierra, los animales y las personas. Para ti, supone ponerle cara y ojos a la persona que en última instancia se ocupa de tu salud y de la de tus hijos, asegurarte de que en su mirada brilla esa chispa que os conecta y os permite confiar el uno en el otro.

Con esta entrevista pretendemos acercaros un poco más al proyecto San Juan de Buenavista y a la persona que gestiona las operaciones ganaderas, José Luis García de Castro. No, no es lo mismo que visitar la finca y estrechar la mano de José Luis (¿a que esperas?), pero se parece bastante porque en esta ocasión le hemos pedido a José Luis que se ponga delante de una cámara y nos hable de su proyecto mientras está con los animales, en el campo. Y eso ha hecho.

Mientras José Luis nos explica muchos detalles de la producción de pollos sobre pastos, da gusto ver a los animales moverse a sus anchas, algunos explorando la verde pradera mientras la mayoría aprovechan la sombra del refugio móvil que les protege del abrasador sol de verano (el vídeo se grabó el fin de semana pasado, a finales de julio de 2017).

Ver a estos animales vivir de acuerdo con su naturaleza, disfrutando de una vida sin estrés, del sol y de los baños de arena, y comprobar gracias al trabajo de San Juan de Buenavista que se puede criar pollo de una manera respetuosa con el bienestar de los animales y a un precio muy razonable para el consumidor, nos hace cuestionar aún con más fuerza la necesidad de los métodos de crianza convencionales, que aglutinan a miles de aves en una nave industrial.

Video-entrevista con José Luis García de Castro

Algunos puntos que se tratan en el vídeo:

  • Dónde está la finca de San Juan de Buenavista (Sandaraca) y qué características tiene.
  • Cómo comenzó el proyecto.
  • Cómo es la alimentación de los pollos (recuerda que la producción de pollos de San Juan de Buenavista se encuentra en el perfil DeYerba de Pollos de pradera).
  • En qué consiste el proceso de producción de los pollos, y otros detalles como la raza.
  • El bienestar de los animales.
  • La gestión de los residuos.
  • Las propiedades nutricionales de la carne de pollo de pasto.
  • Y mucho más…

Una oportunidad de oro para solventar todas tus dudas

Espera, ¡aún hay más! Si después de ver el vídeo te queda alguna duda que quieras preguntarle a José Luis, déjanos un comentario con lo que quieres preguntarle y en unas semanas publicaremos las respuestas en otro vídeo.

Si eres un consumidor, puedes hacer cualquier pregunta relacionada con lo que te preocupa: Alimentación, precio, envíos, transporte, etc.

Si eres un productor o quieres serlo, José Luis también está dispuesto a contestar vuestras preguntas de carácter más técnico. Una oportunidad de oro dada la gran experiencia acumulada en los últimos tres años por el cualificado equipo que gestiona este proyecto.

No sé vosotros, pero aquí en el equipo DeYerba le estamos haciendo la ola.

VÍDEO-ENTREVISTA CON JOSÉ LUIS GARCÍA DE CASTRO

¿Te gusta lo que ves?

Si después de ver el vídeo te apetece apoyar este proyecto comprando sus productos, San Juan de Buenavista tiene en estos momentos una venta de novillo y pollo de pasto abierta solo hasta este domingo 6 de agosto. Aunque de novillo no se habla nada en el vídeo (más adelante dedicaremos otro vídeo a ello), los métodos de producción de vacuno de San Juan de Buenavista son igual de respetuosos que los del pollo, así que os animamos a hacer una compra conjunta y probar los dos tipos de carne.

Con el verano los hábitos cambian y nos cuesta más organizarnos con las comidas y las compras, pero los miembros de la plataforma DeYerba siguen en el campo y en estas fechas es cuando más necesitan que los consumidores les echéis un cable para poder seguir en marcha. La naturaleza no sabe de vacaciones 😉

Si te ha gustado conocer un poco mejor a José Luis y al proyecto San Juan de Buenavista, aquí tienes las entrevistas que hemos realizado a otros miembros de nuestra red. Poco a poco irán pasando todos por aquí, apúntate a nuestro boletín para no perderte ninguna de nuestras novedades, incluyendo todas las nuevas entradas en nuestro blog.

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entrevista Dehesa de la Serna
8 Comentarios
  • Carlos Rodríguez
    Publicado en 12:11h, 02 agosto Responder

    Sería muy complicado empezar desde cero?
    Cómo se podría hacer? Algún consejo?

    • Mónica Fernández
      Publicado en 15:37h, 02 agosto Responder

      Hola Carlos!
      Muchas gracias por tu pregunta, se la transmitimos a San Juan de Buenavista y cuando se acumulen más preparamos el vídeo.
      Saludos!

  • Pati Jiménez
    Publicado en 17:35h, 02 agosto Responder

    Lo primero enhorabuena por el proyecto y por el vídeo! Ya sabéis que soy fan acérrima de San Juan de Buenavista, DeYerba etc..!! Una pregunta José Luis, ¿ cómo se maneja el.pasto, o la pradera? Es decir, a nivel de manejo de la tierra y las especies vegetales, qué manejo hacéis? Un abrazo a todos!!

    • Mónica Fernández
      Publicado en 19:19h, 02 agosto Responder

      Hola Pati! Muchas gracias por tus palabras!! José Luis se encargará de responderte muy pronto en el vídeo que publicaremos 😉
      Un abrazo!

  • Laura García
    Publicado en 14:30h, 03 agosto Responder

    Me encanta ver que cada vez hay más productores como vosotros. Un pequeño paso atrás en un proceso que se estaba haciendo insostenible.
    Mi pregunta es: ¿por qué es necesario complementar con maíz y soja la alimentación natural de las aves?
    Deseando ver el vídeo de la producción de novillo.
    Ánimo y enhorabuena!

    • Mónica Fernández
      Publicado en 15:21h, 03 agosto Responder

      Hola Laura!
      Muchas gracias por participar en la ronda de preguntas. Tanto San Juan de Buenavista como el equipo DeYerba estamos convencidos de la necesidad de interactuar con vosotros para que conozcáis mejor los procesos productivos y para que nosotros podamos saber lo que os interesa y os preocupa. Tu pregunta es muy necesaria y José Luis se encargará de aclararla en próximo vídeo.
      Muchísimas gracias de nuevo!

  • Baldomero Molina
    Publicado en 18:46h, 03 agosto Responder

    Enhorabuena por la iniciativa!

    Con cuantos dias de edad los pollos son sacrificados? Cual es el peso medio? En que matadero (propio)? Cual es el precuio de venta al consumidor y como se realiza la comercializacion del product? Y cual seria el molinab% de beneficio en relacion a los contes de produccion?

    Gracias

    • Mónica Fernández
      Publicado en 19:00h, 04 agosto Responder

      Hola Baldomero,
      Gracias! Le pasamos tus preguntas a José Luis.
      Un saludo!

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