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Desde Zaragoza: Cristina nos cuenta su experiencia con De Yerba y Mundos Nuevos

Comprar carne a distancia es cada vez más frecuente pero sigue siendo poco habitual. Hemos invitado a una de las personas que participó en la venta de cochinos de montanera de Mundos Nuevos para que nos cuente qué tal ha sido la experiencia y por qué decidió optar por este tipo de producto y de servicio. Se trata de Ana Cristina Laplaza de Zaragoza, una madre de tres niños que se toma la alimentación de su familia muy en serio.

Nosotros en De Yerba también nos tomamos muy en serio nuestro objetivo de involucrar al consumidor y escuchar todo lo que tenga que decir. Esta plataforma no es posible sin tu colaboración. Puedes preguntar, comentar en la web y en Facebook, enviarnos fotos de los platos que prepares, visitar las granjas… en definitiva, esta es tu casa. Entre todos podemos construir la confianza necesaria para que otra ganadería sea posible.

Y recuerda, si quieres probar la carne de cochino de montanera de Mundos Nuevos, aun estás a tiempo. La segunda (y última) tanda del año aun está abierta hasta el día 10 de marzo. Pincha AQUÍ para más información.

Os dejamos con el testimonio de Cristina. ¡Gracias Cristina por escribirlo pero sobre todo por tomar las riendas de la alimentación de tu familia!

Algo sobre mí 

Me llamo Cristina, vivo en Zaragoza y soy madre de tres niños de 6, 9 y 11 años. Hace unos ocho años que empecé a interesarme por la comida ecológica y poco a poco he ido conociendo lo que es realmente una alimentación saludable y nutritiva. Mi trabajo actual es cuidar de mi familia y la alimentación es una de mis prioridades.

AnaCristina

¿Cómo conociste la plataforma De Yerba? 

Tuve noticias de este proyecto a principios de diciembre de 2015 a través de un post en Blog Disidente, blog que sigo desde hace ya tres años.

¿Por qué carne de pasto? 

Cuando iba al supermercado a comprar carne, compraba la que tenía sello ecológico pero realmente no me planteaba si lo que compraba era realmente nutritivo. Después, buscando información por internet sobre diversos temas relacionados con la salud, he sabido que la manera de criar a los animales es vital para la calidad nutricional de su carne. Así descubro que existe una carne denominada “carne 100% pasto” es decir, carne de animales que han sido alimentados acorde a su naturaleza. Tuve la oportunidad de probar esta carne en el año 2012 y a partir de entonces ya no he dejado de comprarla, es una carne con un sabor excepcional.

¿Por qué decides comprar carne directamente a los productores en lugar de ir al supermercado y comprar ahí? 

Me gusta comprar directamente al productor por varios motivos. Con el productor me comunico directamente con él y de este modo conozco de primera mano como cría a sus animales, le comento mis opiniones para ayudarle a mejorar, me gusta apoyar a los productores que tienen en cuenta el bienestar animal, mi dinero va al ganadero no el intermediario, por ejemplo.

¿Cómo ha sido la experiencia de comprar el cochino de los hermanos Domínguez? 

El comprar a los hermanos Domínguez es realmente fácil y cómodo, te mantienen informado constantemente desde que empieza el proceso de compra hasta que recibes tu paquete en casa.

¿Qué pediste y cómo piensas almacenarlo y cocinarlo?  

Pedí medio cochino, unos 20 kg de carne fresca. También tenía oportunidad de reservar embutido y jamones pero en esta ocasión no lo he hecho. Cada pieza de carne (lomo, secreto, presa, costillar…) tiene pesos diferentes por lo que congelo en porciones adaptadas al consumo familiar. A la hora de cocinar la carne, la mayoría de las piezas las haré a la plancha aunque otras veces optaré por añadirlas a guisos o asarlas.

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¿Qué tal se te ha atendido? 

Durante todo el proceso de compra he tratado con Juan Luis Domínguez y sólo tengo elogios por lo bien que trata al cliente (igual que en otras ocasiones con la compra de cordero). Todo perfecto desde principio a fin!!!

¿Llegó bien el producto? 

Mi lote llegó el día indicado y en perfectas condiciones. Toda la carne está envasada al vacío y etiquetada con el nombre de cada pieza del cochino.

Lote medio cochino

¿Qué cosas crees que podemos mejorar?

Lo único que se me ocurre ahora mismo sería mandar una newsletter sobre las ventas que se vaya a realizar cada productor aunque hay mucha información a través de facebook.

¿Quieres compartir tu experiencia comprando carne de pasto De Yerba? Escríbenos a info@lacarnedepasto.com o directamente en los comentarios del perfil de tu productor. ¡Únete a la revolución del pasto!

 

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