Alitas de pollo al limón

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En De Yerba creemos que la expresión “chuparse los dedos” viene sin duda de esta receta de alitas de pollo. Doradas y crujientes, constituyen un estupendo aperitivo informal o incluso un segundo plato. Muchos de los productores de pollo a pasto sirven pollos enteros porque, al no funcionar como una carnicería tradicional, no manejar cortes es mucho más eficiente para ellos. Además, comprar pollo entero es mucho mejor para tu bolsillo. Aun así, a todos nos gusta disfrutar de unas alitas de vez en cuando. Te recomendamos que cuando compres pollo de pasto entero, cortes tu mismo el pollo y reserves las alitas en el congelador. Antes de que te des cuenta tendrás suficientes como para preparar esta deliciosa receta.

Alitas de pollo al limón
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Raciones: 4. Tiempo de marinado: 12 horas. Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 1 hora. Dificultad: Baja
Ingredientes
  • 1 kg de alitas de pollo de pasto
  • Medio vaso de zumo de limón
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de romero fresco picado, o media cucharadita de romero seco molido
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra recién molida
Instrucciones
  1. Seca las alitas con papel de cocina y marínalas en la mezcla del resto de los ingredientes durante toda la noche.
  2. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca las alitas en una bandeja y hornea durante una hora. Sirve inmediatamente.
  3. Sirve solas como aperitivo o con patatas fritas o en puré como segundo plato.

 

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