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SAN JUAN DE BUENAVISTA

Las Ventas de San Julian, Toledo

PRODUCTOS:
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DESCRIPCIÓN:

Venta en lotes variados de entre 5-6 kilos. También disponemos de algunos cortes para la venta individual al peso. Consultar la lista de precios de más abajo para un listado detallado de la composición de los lotes y su precio.

Envasado al vacío en paquetes de 1 kilo. Maduración en seco durante como mínimo 30 días.

San Juan de Buenavista es un nuevo proyecto que surge de la idea de mejorar los pastos de la finca Sandaraca, donde se aloja la Yeguada de Ymas. Para ello se compagina el pastoreo de los caballos con el de vacuno para carne alimentado 100% a pasto. Desde el 2015 ambas especies se manejan de forma holística.

 

Los animales se compran al destete con edades comprendidas entre 5 y 7 meses. Desde que entran en la finca su alimentación es 100% a pasto. La gestión mediante manejo holístico permite alimentar a los novillos siempre con la hierba del campo y, de esta forma, lograr importantes mejoras, en cuanto a calidad y cantidad, de las praderas permanentes. La superficie dedicada a la producción anual de forrajes para la alimentación de los caballos ha disminuido un 40%, en pro de la instauración de estas praderas que no requieren labranza o abonado. El aporte de materia orgánica del pastoreo dirigido permite lograr unos magníficos pastos que son consumidos durante todo el año.

 

El proyecto se encuentra en un proceso de transición hacia la total eliminación de la fertilización con abonos de síntesis química, que en estos momentos solo se aplican en los campos dedicados al cultivo de forrajes para caballos, nunca en las praderas. El rebaño de novillos solo consumiría estos forrajes en caso de escasez de pasto, algo que no ha ocurrido hasta la fecha. No se emplean pesticidas ni herbicidas.

 

Los novillos viven todo el año en la pradera, nunca son estabulados. El control de parasitos se realiza mediante un riguroso programa de control de las heces de los animales. De esta forma, se pretende desparasitar únicamente a los animales que así lo requieran y minimizar la entrada de moléculas antiparasitarias en el ciclo biológico del suelo. En el caso concreto de lo novillos que pastan actualmente en Sandaraca, nunca se han utilizado antiparasitarios, ya que el movimiento diario de este tipo de manejo, unido a los largos periodos de descanso y a la rotación multiespecie, hacen que los ciclos de los parásitos se interrumpan y, por lo tanto, la carga parasitaria de los animales sea nula o ínfima, sin originarles ninguna alteración sanitaria.

 

Actualmente, San Juan de Buenavista cuenta con animales de raza Rubia Gallega, pero en el futuro planean la introducción de diferentes razas en busca de los mejores índices de conversión a pasto y las mejores calidades cárnicas.

PRECIO:

Accede a la lista de precios

PEDIDOS:

Por correo electrónico escribiendo a sanjuandebuenavista@gmail.com cuando haya una venta abierta. Se atenderán por orden según llegada.

Una vez confirmada la disponibilidad, el pago se realizará por transferencia bancaria o a contrareembolso según las condiciones y precios que ofrece de Seur por este servicio (consulta por correo para más información).

DISPONIBILIDAD:

Nuestro objetivo es sacar una venta el mes, dependiendo de la demanda.

REPARTO:

A toda la península en transporte en frío (Seur). Accede a las tarifas de transporte en función del peso al final del listado de precios. Para pedidos en Baleares o Canarias consultar precio del transporte por correo-e.

CONTACTO:

sanjuandebuenavista@gmail.com

Página de Facebook

Tfno: 663 88 24 85

CONTACTA CON SAN JUAN DE BUENAVISTA

Los productores de la red De Yerba siempre están abiertos a contarte cómo crían a sus animales. Contacta con tu productor para preguntarle cualquier duda o para hacer tu pedido.

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